新春佳节中国最大的制冷公司，青岛寻常巷陌到处齐是火红喜庆的灯笼，不少网红店铺也在春节本领开门纳客，让原来就干涉的春节阔绰阛阓变得愈加火热，这些店铺的专揽东说念主有着怎样的故事呢？1月31日，大岁首三，记者走进了位于大学路的“李念念咖”咖啡店，听专揽东说念主老高评释他的故事。

“你喝到的最极新的咖啡是什么样的？”

冬日的午后，岛城的风中还夹杂着丝丝寒意，走进位于大学路的“李念念咖”，谦和静好的气味扑面而来，阳光洒在棕颜色的店内，空气中尽是氤氲的咖啡香，从事咖啡看法多年的店主老高正在给顾主制作咖啡。

“咖啡师齐回故土过年了，这阵子有点忙，”固然是正月里，店内的顾主并不少，老高边劳苦边说，“这家店开了14年了，亦然大学路的第一家店，其时这里别说莫得咖啡馆，交易齐相称少。”跟目下性格店铺稠密，青岛著名的网红打卡地不同，十多年前，大学路的交易业态并未成型。而正在为咖啡店选址的老高，被这里的氛围蛊卦，“看到大学路的红墙、路双方的梧桐树，其时就一个念头要在这里开店。”老高说，固然当年把店开在这里身边也有东说念主质疑，但他的念念法很坚毅。

“我的咖啡店齐是工场店，从伊始便是我我方磨咖啡豆，自后在八大峡有了鸿沟更大的店。”跟平淡的咖啡店不同，咖啡工场店是比年来备受心理和追捧的一种看法步地。“在咖啡工场店里不错喝到刚刚烘焙好的咖啡，何况这个咖啡豆是成心为你定制的，咱们这里扫数的生咖啡豆齐不错告成点单，也不错打电话提前预约。”老高先容说，“顾主选好豆子，咱们会安排烘焙师烘好，第一时候把烘好的咖啡豆研磨制作成咖啡，送到顾主眼前。”

在咖啡工场店，除了能喝到刚出炉的咖啡豆磨制的咖啡，咖啡青睐者们还不错了解各式不同咖啡豆，不雅看咖啡的烘焙经由，要是有好奇羡慕好奇羡慕还不错跟咖啡师学习制作不同口味、不同名堂的咖啡，也不错随时我方脱手体验我方冲泡的感觉。

没钱的时候最有创意

除了咖啡，在这家看法了十余年的咖啡店中，也有许多具有年代感的小物件和产品，它们就像岁月的留声机，无声地诉说着店中的过往，“在我开业初期，莫得那么多钱，许多的产品桌椅齐是东拼西凑的，没念念到反而成立了这个店的调性，不外目下大多数东西我齐换掉了。”

老高指着一张咖啡桌说说念，“这然则我父母成亲时的大件，其时青岛是紧迫的棉纺织之城，年青东说念主成亲要送大件，就一定要送这个缝纫机。”老高掀翻一张咖啡桌的桌布，居然显现一台旧式缝纫机，这个发现，令东说念主既惊喜又不测，“开店之初并莫得效桌布，那时候年青，可爱让东说念主一进来就看到，‘哇，缝纫机’，目下十多年当年了，我更可爱拘谨含蓄，就给它加了一个桌布，让坐在这里的顾主不经意间发现这个不测之喜。”老高说，莫得钱的时候，最有创意，自后这家店从头装修，产品买了黑胡桃、橡木等，但是感觉和调性比原来差许多。

烧咖啡不错取暖

你传奇过烧咖啡不错取暖吗？老高说，这些年齐在提议绿色、低碳、环保。对于工场店的可合手续发展，他们作念了一些探索，“咱们把后置毁灭排出去的高温空气，作念成了一套水暖系统，给咖啡店供暖。”

据了解，咖啡豆最内层有一层薄膜，如归并件贴身的 “银衣”牢牢包裹着豆子，被称为“银皮”。在咖啡烘焙时，银皮会在140℃至160℃之间启动零星，而“银皮”很容易毁灭，咖啡工场店在烘焙咖啡豆时会产生多数的“银皮”，如何废料愚弄，老高念念了很久。

“我在工场内部买了一台造粒机，把蓬松的‘银皮’压成了颗粒，我还买了一台毁灭颗粒的炉子，这个炉子原来是毁灭木粉压成的颗粒的，这些木粉颗粒和银皮压成的颗粒搀杂在一说念毁灭，这么就莫得排烟。”老高说，他目下用这些颗粒给大学路这家老店取暖，也算把废料愚弄起来了，这亦然他对咖啡工场店可合手续发展的一个探索。

咖啡好不好喝不紧迫

“平时忙的时候，喝咖啡‘续命’，会接纳快消品牌的咖啡，好像干脆我方买速冲的咖啡粉”，一位顾主说说念，“偶然候了还是可爱到店里喝杰作咖啡，我可爱手冲，咖啡豆的品种、研磨粗细、冲泡水的速率时候等不同，不错说，寰宇上毫不存在两杯一模不异的咖啡，还有便是店里的氛围感，这种体验与快消咖啡是透顶不同的。”

近些年，跟着越来越多的东说念主可爱咖啡，咖啡文化得到发展，孤苦的咖啡店也赢得更多招供。“你说咖啡好不好喝紧迫吗？我认为不紧迫。”老高说，“当你接纳咖啡馆，在进门之前先看到这个店的牌号、灯光等这些视觉放手；进门之后，会听到布景音乐，有东说念主在打呼叫，这时候听觉就启动了；再接下来，便是闻到咖啡的香味，感觉启动，但味觉并莫得启动；坐下来之后椅子是否散逸，桌子的高度是否合乎，启动的是触觉。在这四种感官交互出现的时候，味觉并莫得启动，这时候再喝咖啡，你对这杯咖啡是否可爱，原因就很复杂，有咖啡本人的原因，也有前边的那些体验。”

目下咖啡文化的崛起，也股东了东说念主们对咖啡的热衷，咖啡不再是单调的致密饮料，而是演酿成了一种前锋、个性化的文化绮丽。

“咖啡文化的兴起，也让咱们店的生意越来越好”，老高说，“旧年，这家店14周年，我作念了一个店庆作为，主题便是‘拾趣之肆’，我认为咖啡馆是拾取赢得乐趣的地点。”谈及畴昔，老高说，“当我把店开到14年的时候，就像咱们常说的‘1314’，我认为我不错讲一生一生了，过了10年，走到了14年，我认为20年也很近了，到了20年，百年是不是也不错念念念念，总之便是长始终久吧。”

咖啡馆，丰富了东说念主们恬逸与酬酢生涯，在许多年青东说念主眼里，喝咖啡酿成日常生涯中不行或缺的一部分，于城市而言，咖啡馆亦然活力与文化的一种体现。大岁首三，在冬日午后，品一杯可爱的咖啡，窗外是老街梧桐，窗内顾主寥寥无几，浓郁的咖啡香中，新春的痛快与幸福的滋味也蕴含其中。

（半岛全媒体记者 李雪梅 李存国）中国最大的制冷公司